6 personen
Benodigdheden: 250 gram zelfrijzende bloem of 250 g bloem + bakpoeder, 125 gram boter, 125 gram suiker, 2 eieren, abrikozengelei, korrelsuiker, bakvorm met een doorsnede van 23 cm
Bereiding
1. Kneed de bloem, boter en suiker en 1 ei met de hand tot een homogeen deeg. (niet te lang kneden want dan wordt het deeg te plakkerig)
2. Vet de bakvorm in en bestuif met bloem.
3. Verdeel het deeg in 2 gelijke delen.
4. Rol deel 1 uit en bekleed hiermee de bakvorm (= bodem van de vlaai)
5. Smeer een dikke laag abrikozengelei over de bodem.
6. Rol deel 2 uit en leg dit als deksel op de vlaai.
7. Druk de randjes goed aan.
8. Klop het 2de ei los en bestrijk hiermee de deksel van de vlaai.
9. Bestrooi de vlaai met korrelsuiker
10. Bak ongeveer 35 min. in een oven van 180°C.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten