Recept 17: Appelroosjes

Een recept van Lies en Dokus

5 à 6 stuks

 

 

Benodigdheden: 1 vel kant-en-klaar bladerdeeg, 1 grote rode appel, sap van een halve citroen, 3 eetlepels abrikozenconfituur, voor de afwerking: kaneel & poedersuiker, deegrol, muffinvorm

Bereiding
1. Meng het citroensap met wat water in een microgolfbestendige kom.
2. Halveer de appel, haal het klokhuis eruit en snij in flinterdunne schijfjes. Leg deze onmiddellijk
in het citroensapmengsel.
3. Verwarm de appel gedurende ongeveer 2 minuten in de microgolf, om de stukjes zachter te
maken.
4. Strooi wat bloem op het aanrecht en rol het bladerdeeg uit. Rol het met een deegrol nog
wat platter en groter. Snij het deeg in repen van ongeveer 25x7cm. Voeg kleinere stukjes deeg
samen en rol uit. Je kan in totaal 5 à 6 repen vormen.
5. Voeg 2 eetlepels water bij 3 eetlepels abrikozenconfituur, zet 1 minuut in de microgolf en
meng.
6. Verwarm de oven voor op 190°C.
7. Laat de appels uitlekken.
8. Smeer het abrikozenmengsel op de vellen bladerdeeg en schik er de appels bovenop (zie
foto). Strooi er wat kaneelpoeder over.
9. Plooi het onderste gedeelte van het bladerdeeg over de appels en rol op tot een roosje (zie
foto). Plaats de roosjes in de (indien nodig ingevette) muffinvorm.
10. Bak 45 minuten op 190°C, tot het deeg gaar is.
11. Haal de roosjes uit de vorm, besprenkel met poedersuiker en serveer warm of lauw, alleen of
met een bolletje ijs.

Recept 16: Brownies

Een recept van Marian en Jonas

Benodigdheden: 200 gram fondantchocolade (Cote d’Or), 200 gram kristalsuiker, 4 zakjes vanillesuiker, 4 eieren, 120 gram bloem, snuifje zout, 100 gram gemengde noten, 250 gram echte boter

Bereiding
1. Chocolade + boter smelten.
2. Suiker, vanillesuiker en eieren toevoegen.
3. Bloem zeven en mengen met de rest.
4. Snuifje zout en verbrokkelde noten toevoegen.
5. Bakblik inboteren en massa erin doen.
6. Brownies in voorverwarmde oven op 180°c plaatsen gedurende 30 minuten.
7. Laten afkoelen en in stukjes snijden.

Recept 15: Feestbuscake

Een recept van Annelies, Charlene, Veerle, Roos en Kathleen

Ingrediënten: 250 g bloem, 4 grote eieren, 250 g suiker, 250 g suiker, snoepjes, koekjes en andere lekkernijen

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Smelt de boter.
3. Voeg de suiker, de eitjes en de bloem toe.
4. Meng alles en doe het deeg in de bakvorm.
5. Bak de cake 40 minuten in de voorverwarmde oven.
6. Haal de cake uit de oven.
7. Zorg ervoor dat de cake de vorm van een bus krijgt.
8. Versier de bus met lekkere koekjes, snoepjes,...
9. Laat het jullie smaken!

Recept 14: Bladerdeeg croissantjes met pesto

Een recept van Charlene, Veerle, Roos, Annelies en Kathleen

Benodigdheden: pesto, bladerdeeg (vers of diepvries), geraspte kaas, oven

Bereiding
1. Indien nodig (bij diepvriesbladerdeeg) ontdooi het bladerdeeg. Snij in langwerpige
driehoekjes.
2. Smeer naar smaak pesto op de driehoekjes.
3. Rol op, begin bij de lange kant, en verzamel ze op een bakblik.
4. Strooi naar smaak geraspte kaas over de croissantjes heen.
5. Bak in de oven tot ze goudbruin zijn.
6. Klaar!

Recept 13: Mojito: Cubaanse mix van munt, limoen en bruine rum. Shake it!

Een recept van Annelies, Roos, Veerle, Charlene en Kathleen

4 personen

Ingrediënten: 6 takjes munt (bakje 15 g), 4 limoenen, 36 ijsblokjes, 140 ml bruine rum (slijter), 2 el poedersuiker, vijzel/blender/keukenmachine, cocktailshaker

Drankje met alcohol 4 personen, 5 min. bereiden

Bereiding
1. Houd wat takjes munt achter en pluk blaadjes van de rest van de takjes. Kneus de blaadjes
met je vingers of in een vijzel. Pers de limoenen uit. Maal 20 ijsblokjes fijn in de blender of
icecrusher of leg ze tussen een theedoek en sla ze met een hamer kapot. Schep het ijs in de
cocktailshaker en voeg de rum, het limoensap, de poedersuiker en gekneusde muntblaadjes
toe. Sluit de shaker en schud 30 sec.
2. Verdeel 16 ijsblokjes over de glazen. Schenk de mojito erbij en garneer met de
achtergehouden munt en eventueel nog een partje limoen. Bon appétit!

Recept 12: Pannenkoeken à la moeke

Een recept van Moeke

6 personen

Benodigdheden: een deel melk, een deel zelfrijzende bloem, een deel boter, vier eieren, pannenkoekenpan

Bereiding
1. Pas de hoeveelheden aan naar wens
2. Meng alles onder elkaar en bakken maar