6 personen
Benodigdheden: 6 eieren (gebruiken: 6 eiwitten + 5 eigelen), 6 latjes chocolade = 150 gram, 1 à 2 soeplepels of 2 pakjes vanillesuiker, een klein klontje boter
Bereiding
1. Chocolade smelten au bain marie.
2. Eigelen + 1/2 vanillesuiker opkloppen tot een lichte, schuimige massa.
3. Eiwitten + 1/2 vanillesuiker stijf kloppen.
4. Chocolade eerst onder het schuimige eigeel spatelen en daarna het stijfgeklopte eiwit er zachtjes onder mengen.
5. Niet meer mixen!
6. In glaasjes doen en laten opstijven in de ijskast.
